В основу развития гастрономического туризма в Архангельской области лягут традиции северной кухни.

В основу развития гастрономического туризма в Архангельской области лягут традиции северной кухни. В правительстве региона подвели итоги международного фестиваля «Белый июнь», в рамках которого прошел гастрофестиваль «Еда поморская». Он объединил шеф-поваров, рестораторов, отельеров и производителей регионов страны. Организаторы фестиваля отметили, что участники продемонстрировали хорошие идеи по популяризации русской кухни, в том числе северной, поморской. Следующим мероприятием в Поморье станет проект «Русский завтрак» с привлечением представителей ресторанного бизнеса, монофестиваль трески с созданием тематической реконструкции, обучение рестораторов и продвижение через них культуры северной кухни. В России сегодня больше 180 тысяч предприятий общественного питания, и меньше одного процента занимаются русской кухней.